不同种属酵母菌共培发酵桑葚酒的工艺优化

叶片, 刘建, 黄均, 严乐晋, 周荣清

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (8) : 173-178.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (8) : 173-178. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022523
生产与科研应用

不同种属酵母菌共培发酵桑葚酒的工艺优化

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Process optimization of mulberry wine fermentation by different species of yeasts

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