不同粮食曲的理化特性及其微生物群落结构

李媛媛, 罗碧霞, 张兰兰, 姚亚林, 郭燕, 黄治国, 任志强

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (10) : 74-79.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (10) : 74-79. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022535
研究报告

不同粮食曲的理化特性及其微生物群落结构

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Research on physicochemical properties and microbial community structure of Daqu made from different grains

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