低产尿素黄酒酵母工程菌的酿造特性

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (3) : 1-7. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022536

低产尿素黄酒酵母工程菌的酿造特性

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Brewing characteristics of the engineered Saccharomyces cerevisiae with low production of urea in Huangjiu

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