基于Illumina MiSeq分析贵州凯里酸汤独特风味的优势菌群

王琪琪, 田界先, 潘宗东, 杜静, 辛健康, 张传博

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 40-47.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 40-47. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023081
研究报告

基于Illumina MiSeq分析贵州凯里酸汤独特风味的优势菌群

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Analysis of dominant microflora associated with the unique flavor of Guizhou Kaili sour soup using Illumina MiSeq sequencing

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