片球菌素的来源、生物合成、抑菌机理及其构效关系的研究进展

王祺, 张军, 乔晓妮, 何增国

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (9) : 278-284.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (9) : 278-284. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023260
·综述与专题评论·

片球菌素的来源、生物合成、抑菌机理及其构效关系的研究进展

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Research progress on pediocins: source, biosynthesis, bacteriostatic mechanismand structure-activity relationship

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