不同贮藏条件下熟制裸斑鱼的品质变化

刘燕, 张曼纳, 卢娜霖, 孟思怡, 车振明, 丁文武

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (9) : 225-233.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (9) : 225-233. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023281
·贮运与保鲜·

不同贮藏条件下熟制裸斑鱼的品质变化

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Quality analysis of cooked naked carp under different storage conditions

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