微波场对食品的非热效应研究进展

胡蕾琪, 郭长凯, 潘志海, 栾东磊

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (16) : 270-275.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (16) : 270-275. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023358
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微波场对食品的非热效应研究进展

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Research progress of non-thermal effects of microwave fields on food

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