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体外消化对不同极性植物多酚的抗氧化能力及生物利用度的影响
邢慧颖, 黄莉, 丁波, 赵望锋, 赵吉信, 张小凤, 王兴瑞
食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (16) : 70-77.
体外消化对不同极性植物多酚的抗氧化能力及生物利用度的影响
Effects of in vitro digestion on antioxidant activity and bioavailability of plant polyphenols with different polarities
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