复合菌种发酵对青稞淀粉品质的影响

孙培利, 车正清, 焦捷, 蒲莹, 王树林, 杜艳

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 176-181.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 176-181. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023639
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复合菌种发酵对青稞淀粉品质的影响

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Effect of compound strains fermentation on starch quality of highland barley

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