五种黑小麦的营养价值、抗氧化活性和淀粉消化性

李华, 马丹妮, 吴莹晗, 徐同成, 宗爱珍

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (12) : 80-86.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (12) : 80-86. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023693
研究报告

五种黑小麦的营养价值、抗氧化活性和淀粉消化性

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Nutritional value, antioxidant activity and starch digestibility of five triticale varieties

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