浓香型白酒中短链脂肪酸及其乙酯对人体的影响

汪诗欣, 开朗, 杨静怡, 纪星名, 钱涵祺, 徐岩, 杜海

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (16) : 257-263.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (16) : 257-263. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023723
综述与专题评论

浓香型白酒中短链脂肪酸及其乙酯对人体的影响

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Research progress on health effects of short-chain fatty acids and its ethyl esters in strong aroma-type Baijiu

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