四株益生菌对发酵酸奶保质期理化特性和益生菌数的影响

任然, 唐善虎, 李思宁, 马国丽, 刘慧伦

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (18) : 85-90.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (18) : 85-90. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023731
研究报告

四株益生菌对发酵酸奶保质期理化特性和益生菌数的影响

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Effect of four probiotics on the physicochemical properties and probiotics viability of fermented yogurt

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