不同壁材对黑枸杞花青素微胶囊稳定性和缓释特性的影响

陈程莉, 李丰泉, 刁倩, 常馨月, 龚娣, 董全

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (16) : 78-85.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (16) : 78-85. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023782
研究报告

不同壁材对黑枸杞花青素微胶囊稳定性和缓释特性的影响

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Effects of different wall materials on the stability and sustained-release characteristics of anthocyanin microcapsules of Lycium ruthenicum Murr

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