发酵米粉中优良细菌的分离筛选及鉴定

熊香元, 张立钊, 陈力力, 龚慧可, 周玥, 任佑华

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 142-147.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 142-147. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023830
生产与科研应用

发酵米粉中优良细菌的分离筛选及鉴定

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Isolation and identification of excellent bacteria in fermented rice noodles

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