气调冷藏对崇左江州酸菜贮藏品质的影响

陈永, 莫国欢, 邱洁, 陈甜甜, 李方方, 郑欣

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 169-175.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 169-175. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023922
生产与科研应用

气调冷藏对崇左江州酸菜贮藏品质的影响

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Study on the effect of controlled atmosphere and cold storage on the quality of pickled vegetables in Jiangzhou, Chongzuo

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