棘孢木霉(Trichoderma asperellum)产聚半乳糖醛酸酶的特性

王恒震, 李化强, 吴菲菲, 陈琼, 张早明, 刘庆

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (16) : 99-104.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (16) : 99-104. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023934
研究报告

棘孢木霉(Trichoderma asperellum)产聚半乳糖醛酸酶的特性

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Characterization of pectin degrading polygalacturonase produced by Trichoderma asperellum

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