板栗褐变控制方法研究现状

郭玉曦, 陈雪峰, 龚频

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (18) : 264-271.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (18) : 264-271. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023963
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板栗褐变控制方法研究现状

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Advance in control methods in browning of chestnut kernel

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