桑葚果园中酿酒酵母的分离鉴定及特性研究

章之柱, 尹金彦, 孟洋, 陈莉, 卢红梅

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 148-155.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (14) : 148-155. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024083
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桑葚果园中酿酒酵母的分离鉴定及特性研究

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Isolation and characterization of Saccharomyces cerevisiae in mulberry orchard

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