豌豆低聚肽中具有发挥功能活性潜力的结构研究

王雨晴, 毕园, 张瑞雪, 方磊, 周明, 陈亮, 谷瑞增

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (17) : 54-59.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (17) : 54-59. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024209
研究报告

豌豆低聚肽中具有发挥功能活性潜力的结构研究

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Study on the structures of pea oligopeptides with potential functional activities

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