甲壳素/壳聚糖的分离提取方法及在食品工业中的应用研究现状

袁媛, 荣雅利, 杨丰, 陈露珠, 施文正, 汪之和

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (18) : 252-258.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (18) : 252-258. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024289
综述与专题评论

甲壳素/壳聚糖的分离提取方法及在食品工业中的应用研究现状

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The separation and extraction methods of chitin/chitosan and its application in food industry

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