西藏传统青稞酒酿造用藏曲中主要酵母菌的分离及酿造特性研究
黄昊, 哈祖德, 顾京赛, 杨兴华, 王兆基, 陈双, 徐岩
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (2) : 8-14.
西藏传统青稞酒酿造用藏曲中主要酵母菌的分离及酿造特性研究
Isolation of yeast strains from Zangqu of traditional Tibetan Qingke (highland barley) wine brewing and the oenological properties
{{custom_ref.label}} |
{{custom_citation.content}}
{{custom_citation.annotation}}
|
/
〈 | 〉 |