西藏传统青稞酒酿造用藏曲中主要酵母菌的分离及酿造特性研究

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (2) : 8-14. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024418

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Isolation of yeast strains from Zangqu of traditional Tibetan Qingke (highland barley) wine brewing and the oenological properties

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