低水分活度食品微生物控制技术研究现状

黄晓燕, 刘铖珺, 李长城, 刘丽敏, 方婷

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (23) : 286-292.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (23) : 286-292. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024436
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低水分活度食品微生物控制技术研究现状

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Research progress in microbiological control of food with low water activity

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