纤维二糖差向异构酶的研究与应用概述

徐铮, 诸亚锋

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (23) : 248-254.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (23) : 248-254. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024471
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纤维二糖差向异构酶的研究与应用概述

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Recent advances on cellobiose 2-epimerase

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