超声波改性淀粉及其耦合酶解反应的生物学效应

王宝石, 谭凤玲, 李光耀, 陈艳艳, 马世航, 张明霞, 孟丽, 邱立友

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (23) : 81-85.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (23) : 81-85. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024690
研究报告

超声波改性淀粉及其耦合酶解反应的生物学效应

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Application of ultrasound treatment in starch modification and its biological effect on enzymatic hydrolysis

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