“陇藜1号”藜麦籽实清蛋白提取工艺优化及抗氧化性测定

张兆云, 周启萍, 巩起福, 赵保堂, 尚琪, 张志华, 杨富民

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (2) : 212-219.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (2) : 212-219. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024713
生产与科研应用

“陇藜1号”藜麦籽实清蛋白提取工艺优化及抗氧化性测定

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Optimization of extraction process of albumin from “Longli 1” seeds and determination of its antioxidant activity

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