真空预冷毛豆参数优化及其对贮藏特性的影响

张晓娟, 刘贵珊, 余江泳, 李晓瑞, 张浩楠

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (23) : 156-161.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (23) : 156-161. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024727
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真空预冷毛豆参数优化及其对贮藏特性的影响

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Parameter optimization and effect on storage property of vacuum precooling soybean

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