甜型梨酒发酵过程中理化指标和挥发性组分的时间变化特征
肖胜舰, 郭浩, 黄钧, 周荣清, 张立强, 金垚
食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (21) : 55-61.
甜型梨酒发酵过程中理化指标和挥发性组分的时间变化特征
Temporal evolution of physicochemical indexes and volatile components of sweet pear wine during fermentation
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