豌豆种皮水溶性多糖的提取优化、动力学与分子特征

瞿琳, 艾连中, 赖凤羲, 张汇

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (21) : 81-89.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (21) : 81-89. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024796
研究报告

豌豆种皮水溶性多糖的提取优化、动力学与分子特征

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The optimization of the extract condition, kinetics, and molecular characteristics of water-soluble polysaccharides from Pisum sativum L. seed pericarp

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