不同陈酿容器及陈酿时间对黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott)酒单体酚及抗氧化性的影响

李欣宇, 孙雨露, 徐岩, 张荣珍, 唐柯

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (23) : 14-20.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (23) : 14-20. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024808
研究报告

不同陈酿容器及陈酿时间对黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott)酒单体酚及抗氧化性的影响

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Effects of different aging containers and aging time on mono-phenol and antioxidant capability ofAronia melanocarpa (Michx.) Elliott wine

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