超声波处理对大豆油预乳化效果的影响

赵紫悦, 张伊侬, 彭松林, 李懿璇, 康梦瑶, 尚永彪

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (2) : 167-173.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (2) : 167-173. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024825
生产与科研应用

超声波处理对大豆油预乳化效果的影响

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Effect of ultrasonic treatment on pre-emulsification of soybean oil

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