鱼头汤在体外仿生消化系统中的运动参数优化及消化特性研究

林柳, 陶宁萍

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (23) : 92-98.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (23) : 92-98. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024932
研究报告

鱼头汤在体外仿生消化系统中的运动参数优化及消化特性研究

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Exercise parameters optimization and digestion behavior ofThunnus obesus head soup in biomimetic digestive systemin vitro

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