食用植物酵素中酵母菌的分离鉴定及耐受性研究

徐成龙, 王珍珍, 余瞻, 王高坚, 冯哲校, 史文超, 沙如意, 毛建卫

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (4) : 80-86.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (4) : 80-86. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025001
研究报告

食用植物酵素中酵母菌的分离鉴定及耐受性研究

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Isolation, identification and tolerance of yeast in edible plant Jiaosu

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