米酒糖化菌的分离筛选鉴定及其性能研究

李泽洋, 伍时华, 龙秀锋, 吴军, 易弋

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (4) : 188-194.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (4) : 188-194. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025072
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米酒糖化菌的分离筛选鉴定及其性能研究

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Isolation, identification and characteristics of saccharifying strains for rice wine

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