龙眼核多酚对蛋白非酶糖基化的抑制及机制研究

郑子锋, 孙培冬

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (9) : 25-31.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (9) : 25-31. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025499
研究报告

龙眼核多酚对蛋白非酶糖基化的抑制及机制研究

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Inhibition and mechanism of longan seed polyphenols on non-enzymatic glycation of protein

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