即墨黄酒煮糜工艺对挥发性物质的影响

蒋彰, 周志磊, 姬中伟, 韩吉臣, 毛健, 周哲敏

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 86-91.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 86-91. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025547
研究报告

即墨黄酒煮糜工艺对挥发性物质的影响

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Effect of millet boiling process on volatile compounds in Jimo Huangjiu

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