柚子精油微胶囊的制备及其对鲜切苹果保鲜效果的研究

杜津, 何悦, 刘敏, 曹思源, 徐丹, 任丹

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 160-167.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 160-167. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025999
生产与科研应用

柚子精油微胶囊的制备及其对鲜切苹果保鲜效果的研究

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Preparation of pomelo essential oil microcapsule and its preservation effect on fresh-cut apples

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