蛋白质谷氨酰胺酶的重组表达与发酵条件优化

李静竹, 胡梦君, 张建华

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (3) : 294-301.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (3) : 294-301. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026006
2020传统发酵食品产业国际高峰论坛专栏

蛋白质谷氨酰胺酶的重组表达与发酵条件优化

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Recombinant expression of protein-glutaminase and optimization of fermentation conditions

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