不同产地鲊辣椒风味成分比较分析

张曼, 汤艳燕, 魏雪, 钟涛, 阚建全, 武运, 杜木英

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 264-270.

PDF(5098 KB)
PDF(5098 KB)
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 264-270. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026018
分析与检测

不同产地鲊辣椒风味成分比较分析

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Comparison and analysis the flavor components of zha-chili derived from different places in China

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2021, 47(14): 264-270 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026018
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2021, 47(14): 264-270 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026018
中图分类号:

参考文献

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(5098 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航
相关文章

/