四种芹菜不同部位营养成分和抗氧化能力的分析比较

李有媛, 赵愉涵, 陈庆敏, 刘欣, 韩聪, 孙斐, 杜雅珉, 傅茂润

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 76-81.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 76-81. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026081
研究报告

四种芹菜不同部位营养成分和抗氧化能力的分析比较

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Analysis and comparison of nutritional components and antioxidant capacity in different parts of four kinds of celery

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