来源于Dictyoglomus sp.NZ13-RE01的纤维二糖差向异构酶酶学性质和乳果糖制备研究

诸亚锋, 徐铮

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (13) : 9-15.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (13) : 9-15. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026109
研究报告

来源于Dictyoglomus sp.NZ13-RE01的纤维二糖差向异构酶酶学性质和乳果糖制备研究

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Characterization of cellobiose 2-epimerase from Dictyoglomus sp. NZ13-RE01 and application for lactulose production

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