香甜味沙拉酱脂肪酸差异与品质相关性研究

尹明雨, 柳泽琢也, 松冈亮辅, 奚印慈, 王锡昌

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 70-75.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 70-75. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026111
研究报告

香甜味沙拉酱脂肪酸差异与品质相关性研究

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Correlation between fatty acid and quality of sweet salad dressing

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