牛乳和豆乳配比对酸奶品质特性的影响

刘念, 王芳, 刘红娜

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 217-222.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 217-222. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026121
生产与科研应用

牛乳和豆乳配比对酸奶品质特性的影响

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Effects of cow milk to soymilk ratio on the quality of yogurt

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