小龙虾加工水煮液营养成分与风味物质分析

徐文思, 胡诗雨, 邓娟丽, 李阳福, 资陆妍, 杨祺福, 杨品红, 周顺祥

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 279-286.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 279-286. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026122
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小龙虾加工水煮液营养成分与风味物质分析

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Analysis of nutrient and flavor compounds in boiled crayfish waste water

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