新疆自然发酵酸牛乳连续发酵期间乳酸菌菌群动态变化

纪欣, 刘文俊, 郭艳荣, 孙天松

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 9-15.

PDF(5574 KB)
PDF(5574 KB)
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 9-15. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026172
研究报告

新疆自然发酵酸牛乳连续发酵期间乳酸菌菌群动态变化

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Dynamic changes of lactic acid bacteria microflora during continuous fermentation of naturally fermented milk from Xinjiang

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2021, 47(14): 9-15 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026172
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2021, 47(14): 9-15 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026172
中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(5574 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章
版权所有 © 《食品与发酵工业》编辑部
技术支持：北京玛格泰克科技发展有限公司
网站统计

/

〈 〉