不同强化方式对浓香型白酒大曲特性的影响

陈晓茹, 黄钧, 周荣清, 张宿义, 董异, 王超, 王小军, 吴重德, 金垚

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (15) : 50-55.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (15) : 50-55. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026190
研究报告

不同强化方式对浓香型白酒大曲特性的影响

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Effects of fortifying patterns on the characteristics of strong flavor type Daqu

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