白酒挥发性风味物质气相分析方法及研究进展

张晓婕, 邱树毅, 王晓丹, 周鸿翔

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 313-320.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 313-320. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026191
综述与专题评论

白酒挥发性风味物质气相分析方法及研究进展

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Gas chromatography methods and research progress of volatile flavor substances in Chinese liquor(Baijiu)

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