三种干燥方法对榴莲游离氨基酸和可溶性糖的影响

颜廷才, 王前菊, 段肖杰, 贲爱玲, 陈守江, 李所彬, 王海鸥

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 137-144.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (14) : 137-144. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026219
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三种干燥方法对榴莲游离氨基酸和可溶性糖的影响

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The effect of three drying methods on free amino acids and soluble sugar of durian

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