微波-超声波辅助改善黑蒜品质的研究

刘袆帆, 林映妤, 张浣悠, 李妍馥, 肖更生, 王琴

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (3) : 309-316.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (3) : 309-316. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026298
2020传统发酵食品产业国际高峰论坛专栏

微波-超声波辅助改善黑蒜品质的研究

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Microwave ultrasonic treatment improving the quality of Black Garlic

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