果胶-迷迭香精油复合膜协同冰温贮藏对牛肉保鲜的影响

李维正, 杨丽华, 韩玲, 余群力, 郭宗林, 林娟, 张伟

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (20) : 146-151.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (20) : 146-151. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026382
生产与科研应用

果胶-迷迭香精油复合膜协同冰温贮藏对牛肉保鲜的影响

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Effect of pectin-rosemary essential oil composite film cooperating with ice temperature storage in beef preservation

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