多轮ARTP诱变快速筛选低产乙醛工业啤酒酵母

孙可澄, 尹花, 赵鑫锐, 陈璐, 李江华, 侯晓平, 堵国成

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (15) : 56-62.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (15) : 56-62. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026409
研究报告

多轮ARTP诱变快速筛选低产乙醛工业啤酒酵母

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Rapid screening of industrial brewer’s yeast with low acetaldehyde yield by multi-round ARTP mutagenesis

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